Печиво "кантуччи"
Знадобиться
420 г борошна400 г цукру
1/2 пакетика ваніліну
150 г очищеного мигдалю
3 яйця + 1 жовток
1 ст.л. меду
1/2 ч.л. соди
сіль
Як готувати
Просіяти 400 г борошна з ваніліном, содою і дрібкою солі. Розрізати мигдалини на 2-3 частини. Збити яйця і жовток виделкою, додати їх у борошно, потім вмішати мед, мигдаль і цукор. Замісити тісто і вимішувати його руками, поки воно не стане однорідним і щільним. Посипати борошном стіл, розділити тісто на декілька частин і сформувати з них приплюснуті батончики шириною 6 см і висотою 1 см. Викласти їх на покритий пекарської папером деко і випікати 10 хвилин при 180 *. Потім, ще гарячими порізати батончики скибочками по 1 см завтовшки, знову поставити в духовку і пекти ще 5 хвилин. Охолодити на решітці.Їх добре в десертне вино вмочати, в портвейн або шеррі.
Buon appetito!
ЗИ. На фото сухарики, які я пекла, правда вони не з мигдалем, а лісовим горіхом.
