Баніца з сиром
Знадобиться
Для тіста:1 ст. л. густої сметани,
50 мл. води,
щіпка солі.
Борошна - скільки візьме, але тісто має бути крутіше, ніж на вареники
Для начинки:
1 кг. сиру,
1 яйце,
смалець,
вершкове масло,
сіль за смаком
Як готувати
Баніца може бути і солодкої і солоної, її готують також з овочевою начинкою. Начинку відразу розділити на 7 частин, щоб визначитися з кількістю для кожного шару. У сир можна додати родзинки, курагу, чорнослив.Замісити не дуже круте тісто. Розділити на 8 частин. Кожну частину тоненько розкачати. Форму змастити вершковим маслом.
Даний рецепт розрахований на сковороду середнього розміру. На першому корж викласти 4-5 шматочків смальцю, посипати сиром. На другий корж - 4-5 шматочків вершкового масла, посипати сиром, так чергувати всі інші коржі. На верхній корж покласти масло і смалець.
Поставити баніца в гарячу духовку і запікати до коричневого кольору. Коли баніца спечеться, її можна за бажанням посипати цукровою пудрою або змастити зверху повидлом.
