Родопських баніца
Знадобиться
Рис - 400 мл,борошно - 2.5 склянки,
8 яєць,
1 стакан тертої бринзи,
вершкове масло - 250г,
кисле молоко - 200г.
Як готувати
Рис відварити в трохи підсоленій воді і дати охолонути. Яйця збити, додати до них терту бринзу, кисле молоко і рис. Це начинка.З борошна, дрібки солі й води замісити тісто для Баніци, і розкачати три коржі. У змащену маслом форму укласти перший корж і змастити маслом. Викласти половину начинки. Накрити другим листом, повторити, накрити третім і рясно змастити маслом. Випікати на початку з одного боку, потім перевернути на іншу, додавши в форму трохи олії.
