Печиво з відбитками пальців
Знадобиться
На 35-40 шт:225 г вершкового масла кімнатної температури
70 г цукрової пудри
1 ч л ванільного екстракту
150 г борошна
75 г кукурудзяного борошна
75 г фундука, свежемолотого
полуничний або малиновий джем
Як готувати
1. Нагріти духовку до 180 гр С. Збити масло з цукровою пудрою на бліду пухку масу. Додати ванільний екстракт.2. Змішати борошно, крохмаль і фундук, додати в масляну суміш по-трохи. Під кінець має бути досить важко перемішувати. Занурити руки в борошно і замісити тісто, сформувати м'який кулю. Загорнути в плівку і покласти в холодильник на 1 годину.
3. Руками в борошні скачувати маленькі кульки розміром з волоський горіх. Розкласти на деку на відстані 3 см один від одного. За допомогою великого пальця зробити глибоке заглиблення в кожному печиві (але не проткнути до кінця). Можуть з'явитися тріщини, але це нормально. Запікати 10 хвилин.
4. Дістати печиво з духовки і покласти трохи джему в поглиблення.
5. Повернути в духовку і запікати ще 4 хв.
6. Дати трохи охолонути і перекласти на решітку. Посипати цукровою пудрою і дати повністю охолонути.
