Пиріг з гарбузом, рисом і яйцями
Знадобиться
кефір - 250мл.маргарин - 250 гр.
борошно - 500 гр.
сода - щіпка
сіль - 1 ст.л без верху
рис - 1 склянка
гарбуз - 300 гр.
яйця - 3-4 шт.
баранячий жир - 100 гр.
Як готувати
Це мій найулюбленіший пиріг, виходить дуже смачним. Необхідно придерживатся співвідношення маргарину і кефіру 1: 1. 250 гр маргарину і 250 гр кефіру (1 склянка). Замість вищевказаної начинки можна зробити м'ясну, картопляну, купустную і т.д., а також замість солі 1 склянка цукру і 2 яйця - вийде солодкий пиріг. Всім рекомендую спробувати.1. Погасити соду в кефірі, потім додати ложку солі
2. Маргарин порубати з 2 склянками борошна
3. Перемішати "1" і "2" 4. Додати борошно до отримання м'якого тіста
НАЧИНКА
1. Відварити рис до готовності - 20 хв, посолити.
2. Відварити яйця, порубати на дрібні квадратики
3. Почистити і нарізати на дрібні квадратики гарбуз.
4. премешать гарбуз з рисом, додати перцю і сіль за смаком
ПРИГОТУВАННЯ
1. Змастити сквороду маслом
2. Тісто розділити на 2 частини
3. Першу частину розкачати і укласти в сковороду
4. На тісто покласти начинку з гарбуза і рису, зверху посипати рубаними яйцями, дрібно нарізаним баранячий жиром і трохи шматочки вершкового масла і 2 ст.ложки теплої кип'яченої води.
5. Рскатать друге тісто укласти на начинку і зліпити краю. У центрі зробити невеликий отвір і закрити маленькі шматочки тіста (на той випадок якщо після закінчення часу гарбуз не зварилася, для цього необхідно додати трохи води і готувати ще 10-15 хвилин)
6. Змастити пиріг жовтком 7. Поставити в нагріту духовку і випікати протягом 1 години при температурі 190 гр.
8. У разі якщо пиріг сильно почервонів але час ще не минув, необхідно закрити верх пирога папером або газетою і випікати далі.
