Пиріг трьох королів
Знадобиться
1 упаковка готового листкового тіста175 гр вершкового масла, м'якого
180 гр цукрової пудри
2 яйця, збити
1 яєчний жовток
225 гр меленого мигдалю
2 ст л борошна
1 яєчний жовток
Як готувати
Цей пиріг, Galette des rois, торт королів готують у Франції на 6 січня - день Епіфанії. Це торт з листкового тіста з начинкою з мигдальною пасти. Дитина, яка знаходить іграшкового короля у своєму шматку торта стає королем дня.Розігріти духовку до 220 гр С. Розкачати тісто на стіл, посипати борошном, вирізати велике коло. Покласти на деко, прокладений пергаментом. Обмазати краї тіста збитим жовтком, в центр покласти начинку і розрівняти.
Для мигдальною начинки, збити масло з цукром електричним міксером. Додати збите яйце, потім мигдаль і борошно, постійно збиваючи. Перекласти начинку на тісто і розрівняти. Запікати в духовці при 220 гр С протягом 15 хв, потім при 180 гр С, до готовності. За кілька хвилин до готовності посипати цукром.
Коли пиріг готовий і нікого немає поруч, нарізати його на кількість шматків рівне кількості гостей і покласти в один шматок маленьку керамічну фігурку короля, досить велику, щоб випадково її не ковтне. Кожен гість бере один шматок і той, хто знаходить у своєму шматку іграшку, стає королем на один день і носить корону.
