Бостонський коричневий хліб
Знадобиться
На 8 порцій:225 г непросіяного хлібної борошна
1 ч л соди
75 г родзинок
225 мл незбираного молока
75 г чорної патоки
Як готувати
Традиційний акомпанемент до бостонської печеної квасолі. Цей хліб одночасно і солодкий і несолодкий. Ніяких дріжджів і також його приготування зовсім не вимагає замісу тіста.1. Розігріти духовку до 170 гр С. Змастити форму місткістю 450 р Змастити маслом шматок фольги більшого розміру, ніж форма. Змішати в мисці борошно, соду, половину чайної ложки солі і родзинки, зробити поглиблення в середині.
2. Додати молоко і патоку, перемішати. Перелити у форму і накрити фольгою. Потім зав'язати зверху мотузочком - це допоможе хлібу підніматися. Поставити форму з тестом в форму більшого розміру, наповнену на половину водою. Готувати 2 години, підливаючи воду, якщо необхідно. Охолодити перед тим, як діставати з форми.
