Пісочне тісто з апельсином
Знадобиться
170 гр (6 oz) простий борошна2 ст л цукрової пудри
щіпка солі
терта цедра 1/2 апельсина або 1 лимона
100 гр (3 1/2 oz) вершкового масла, охолодженого
1 яєчний жовток
2 ст л лимонного або апельсинового соку
Як готувати
1. Просіяти борошно, цукрову пудру, сіль в миску. Додати цитрусову цедру.2. Нарізати масло на кубики, потім додати в миску і втерти масло і жир борошно кінчиками пальців, поки суміш не стане нагадувати дрібну крихту.
3. В іншій мисці змішати яєчний жовток з 1 1/2 ч л лимонного або апельсинового соку, побризкати сумішшю борошно. Порубати всі інгредієнти ножем, поки не вийде однорідне тісто, додавши трохи соку, якщо необхідно. Швидко замісити тісто і сформувати кулю. Чим менше ви торкаєтеся до тесту, тим краще.
4. Загорнути тісто в плівку, охолоджувати 30 хв.
