Пісочні крапельки з джемом і мигдалем
Знадобиться
На 35 шт:1 1/2 склянки борошна
1 1/2 ст л рисового борошна
1/4 чашки цукрової пудри
2 ст л меленого мигдалю
1/4 ч л мигдальної есенції
180 г вершкового масла, порізаного на шматочки
1/3 склянки сливового джему
1/4 ст тонко порізаного мигдалю
Як готувати
Рисове борошно робить це печиво більш хрустким і розсипчастим, але цілком можливо замінити її на звичайну.1. Просіяти борошно і цукрову пудру в міску- додати мигдаль і есенцію, втерти кінчиками пальців масло (або порубати в комбайні, поки суміш не утворює кулю). Перекласти тісто на поверхню, посипану борошном, замісити.
2. Скачати тісто в невеликі кульки і покласти на листи, змащені маслом, залишаючи близько 4 см між печивом. За допомогою ручки від дерев'яної ложки зробити поглиблення зверху, наповнити їх джемом і прикрасити шматочком мигдалю.
3. Запікати в духовці 20 хвилин або до легкого рум'янцю. Охолодити на деку.
