Абрикосовий пиріг на дріжджах
Знадобиться
На 12 порцій:250 г борошна, 10 г дріжджів, 2 столові ложки фруктози, 125 мл знежиреного молока, 2 стол. ложки рослинної олії, морська сіль, 1 кг абрикосів, 4 сухаря, 1/2 чайної ложки кориці, 2 яйця, 150 мл вершків, 2 столові ложки нарізаного мигдалю, 2 столові ложки дієтичного абрикосового конфітюру
Як готувати
1. Просіяти борошно, зробити в ній поглиблення, додати дріжджі і 1 стол. ложку фруктози. Влити тепле молоко і перемішати його з дріжджами і борошном з країв. Залишити на 15 хв. Додавши масло і сіль, замісити тісто і залишити на40мін.2. Абрикоси очистити від шкірки і видалити кісточки. Форму для торта (діаметр 28 см) змастити жиром і викласти тісто. Посипати розкришеними сухарями і корицею.
3. Збити яйця з вершками, 1 стол. ложкою фруктози і вилити на тісто. Викласти зверху абрикоси, посипати мигдалем і випікати 30-35 хв при 175о.
4. Змастити торт конфітюром.
