Абрикосовий пиріг з марципаном
Знадобиться
На 8 порцій:175 гр вершкового масла, розм'якшеного
75 гр цукрової пудри
2 яйця
225 гр простий борошна
щіпка солі
115 гр марципану, тертого
2 банки по 410 гр консервованих абрикосів в соку, злити
40 гр несолоних фісташок, очищених від шкаралупи
Як готувати
Легке пісочне тісто, солодкий марципан, соковиті абрикоси і хрусткі горішки - якомога встояти перед таким десертом. Подавайте цей пиріг з ложкою вершків.1. Збити 140 гр масла і 55 гр цукру. Додати 1 яєчний жовток з 1 1/2 ч л холодної води. Перемішати з борошном і сіллю і широким ножем замісити м'яке тісто.
2. Загорнути тісто в плівку і охолоджувати 40 хв.
3. Розігріти духовку до 190 гр С. На поверхні, посипаною борошном, розкачати тісто в коло діаметром 38 см і покласти на деко.
4. Посипати тісто марципаном не доходячи 5 см до краю. Зверху викласти абрикоси і покласти масло, що залишилося.
5. Загорнути краї тіста наверх, збити залишився яйце і змастити ним тісто. Посипати цукром, що залишився.
6. Запікати 20-25 хв до золотистої скоринки. Посипати горіхами і подавати теплим.
