Різдвяне печиво з корицею
Знадобиться
250 г масла,120 г цукру
яєчний білок
1/2 ч. Л. солі,
400 г борошна
Для прикраси:
1 яєчний білок,
100 г коричневого цукру
1 ч. Л. меленої кориці
Як готувати
Цей вид шведської випічки може бути приготований так само швидко, як і "Бруне Кагера". Тісто сформувати у вигляді джгута, нарізати кружальцями і випекти.
1. Для різдвяного печива готується пухке тісто з масла, цукру, яєчного жовтка, солі і борошна. Просіяти борошно і зробити посередині поглиблення. Покласти в поглиблення шматочки вершкового масла, цукрову пудру, яйце і сіль.
2. Розім'яти виделкою або пальцями, додати трохи борошна і перемішати. Лопаткою пересунути решту борошна з країв до середини і злегка перемішати. Порубати ножем або лопаткою, щоб всі компоненти з'єдналися в крихту. Тільки тепер можна приступити до вимішуванню. Вимісити до однорідної маси. Місити тісто слід не занадто довго, інакше масло розплавиться і тісто стане ламким. Сформувати кулю.
3. Загорнути тісто в фольгу, поставити на 1 год в холодильник. Охолоджене тісто легше розгортати.
4. Зробити джгути діаметром 4 см, загорнути їх у фольгу і на 24 год поставити для охолодження, поки тісто не стане твердим. Нарізати скибочками і викласти на змащене маслом деко на достатній відстані один від одного.
5. Зверху печиво змастити збитим яєчним білком і посипати сумішшю з цукру і кориці. Випікати 8-10 хв при 190 ° С у попередньо нагрітій духовій шафі до світло-коричневого кольору.
Різдвяне печиво з корицею готово!
