Булочки з сиром
Знадобиться
На 36 шт:100 г несолоного вершкового масла
150 г звичайної борошна
4 яйця
100 г швейцарського сиру
Як готувати
1. Розігріваємо духовку до 220 гр З і кладемо на 2 дека папір для випічки. У сотейник кладемо 100 г несолоного вершкового масла, по великій пучку цукру і морської солі і вливаємо 250 мл води.2. На повільному вогні доводимо вміст до кипіння, додаємо 150 г борошна, потім збиваємо суміш (не знімаючи з вогню) до тих пір, поки не вийде гладка, блискуча маса, при цьому її краю не повинні торкатися стінок каструлі.
3. Перекладаємо суміш у чашу екетріческого міксера, охолоджуємо, поступово помішуючи при цьому. Додаємо по черзі 3 яйця, потім знову добре збиваємо. Після цього легко збиваємо 1 яйце і додаємо його в суміш. Для того, щоб переконатися, що суміш вийшла потрібної консистенції, набираємо її в столову ложку, і якщо вона випаде з ложки суцільним клубком, значить, збити достатньо (можливо, не знадобиться все збите яйце). Додаємо в суміш 100 г швейцарського сиру і маленькими ложечками викладаємо на розігрітий лист.
4. Випікаємо протягом 18 хвилин, потім вимикаємо духовку і залишаємо булочки остигати там. Подаємо гарячими. Найкраще употрблять свіжими.
