Содовий хліб з шоколадом
Знадобиться
1 буханець (на 6-8 порцій):450 г борошна
2 ч л дрібного цукру
1 ч л солі
1 ч л соди
100 г шоколаду, порізаного на шматочки
350 мл сколотин
1 яйце (за бажанням)
Як готувати
Оригінальна версія ірландського содового хліба.1. Розігріти духовку до 230 гр С. Просіяти борошно, сіль і соду в миску. Додати шоколад. Зробити колодязь у середині і влити збите яйце (якщо використовуєте) і сколотини (якщо спользуете яйце, то тільки 320 мл сколотин). Однією рукою замісити борошно з пахтою - тісто має бути м'яким, але не м'яким і липким.
2. Покласти тісто на дошку, посипану борошном. Помити і витерти руки, потім місити тісто кілька секунд. Перекласти на велике деко і сформувати в круглу буханець висотою приблизно 2.5 см.
3. Запікати 15 хвилин, потім знизити температуру до 200 гр З і запікати 20 хвилин до готовності. Перевірити готовність, постукавши по дну буханця - звук має бути глухий. Подавати прямо з духовки.
Дивіться також
Що таке пахта і як її замінити
Содовий хліб
