Хліб з кукурудзяним борошном і насіннячками
Знадобиться
На 1 маленьку буханець:150 г полента (кукурудзяної муки)
25 г гарбузового насіння
25 г соняшникового насіння
25 г макових насіннячок, зберігши 1 ч л для посипання зверху
175 г білої хлібної борошна
1 ч л солі
1 ч л соди
25 г геркулесу
1 ч л цукру
1 яйце
275 мл сколотин
Як готувати
Швидка і проста буханка. Не переживайте, якщо соняшникове насіння стануть зеленими під час випічки - це оригінально виглядає.1. Розігріти духовку до 190 гр С. Просіяти борошно, сіль і соду у велику миску, потім добаівть поленту, все насіння, геркулес і цукор-перемішати.
2. Потім збити яйце і патоку, додати в миску з сухими інгредієнтами і перемішувати, поки не вийде м'яке слабке тісто. Потім перекласти тісто в підготовлену форму для хліба місткістю 450 г, змащену маслом. Посипати маком і запікати 50-60 хв на верхній полиці духовки.
Щоб дізнатися, що буханець готова, потрібно її перевернути і постукати по дну - звук має бути порожньою. Повернути в духовку догори дном без форми на 5 хв, щоб вона стала хрусткою з усіх боків і потім охолодити на решітці.
gt; Посипання для хліба
