Фугас з фундуком та ізюмом
Знадобиться
На 6 порцій:750 г борошна
250 г світлої житнього борошна
7 г сухих дріжджів швидкої дії
40 г цукру
40 г морської солі
700 мл теплої води
200 г цілого фундука в шкірці
200 г родзинок
оливкова олія
Як готувати
1. Перемішати в мисці обидві борошна, дріжджі, цукор і сіль. Додати теплу воду, порціями, замішуючи м'яке тісто. Перекласти на поверхню, посипану борошном і місити 5-10 хвилин. Залишити, накривши рушником, на 5 хвилин, потім розкачати в прямокутник.2. Посипати горіхами і родзинками. Закатати рулетом і порізати на 6 рівних шматків. Сформувати кожен в кульку і залишити на 10 хв, накривши рушником.
3. Розкачати кожну кулю в овал товщиною 2 см і зробити 3 діагональних надрізи в кожному овалі, розтягнути їх у різні боки, щоб отвори вийшли ширше. Покласти на деко, змастити оливковою олією і залишити підніматися на 20 хв. Розігріти духовку до 200 гр С. Запікати на верхній полиці протягом 20-25 хв.
