Хліб з сиром і картоплею
Знадобиться
На 4 порції:Вершкове масло для змащування форми
225 гр (8 oz) простий борошна
1 ч л солі
1/2 ст л порошку гірчиці
2 ч л пекарського порошку
125 гр (4 1/2 oz) сиру Лейстер або Чеддер, тертого
175 гр (6 oz) картоплі, відвареного, размятого в пюре і охолодженого
200 мл (7 fl oz) води
1 ст л рослинного масла
Як готувати
Цей незвичайний хліб володіє дуже яскравим ароматом і відмінно підходить до супів або на закуску. Картопляне пюре допомагає йому бути соковитим.1. Змастити маслом деко.
2. Просіяти в миску борошно, сіль, гірчичний порошок і пекарський порошок.
3. Відкласти 2 ст л тертого сиру, а решті перемішати з картоплею.
4. Влити воду і масло, з'єднати сухі і рідкі інгредієнти, щоб вийшло однорідне м'яке тісто.
5. Викласти тісто на стіл, посипаний борошном і швидко сформувати корж діаметром 20 см. Покласти її на деко і ножем намітити на поверхні хрест, не розрізаючи тесту. Посипати відкладеним сиром.
6. Запікати в розігрітій духовці при 220 гр С / 425 F / Gas 7 протягом 25-30 хв до золотистої скоринки.
7. Перекласти хліб на решітку і дати охолонути. Коли хліб готовий, розламати його на 4 частини і подавати якомога більш свіжим.
