Великодній кекс з марципаном і сухофруктаі
Знадобиться
На 12 шматків:125 г вершкового масла, порізаного
250 г борошна
100 г світло-коричневого цукру
250 г суміші сухофруктів
1 ч л пекарського порошку або розпушувача
1 ч л соди
150 мл молока
150 г марципану, порізаного
1 ст л мармеладу або апельсинового джему, для глазурі
Як готувати
Це спеціальний англійська кекс з марципаном. Незважаючи на те, що в ньому багато марципану і сухофруктів, він ідеально нарізається, особливо якщо його охолодити перед тим як нарізати. Потім просто намажте маслом і подавайте з гарячим чаєм Earl Grey.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом і прокласти пергаментом форму місткістю 1 кг.
2. Розтерти масло з борошном, поки вони не будуть нагадувати крихти - це можна зробити в кухонному комбайні.
3. Додати цукор і сухофрукти. Змішати з пекарським порошком, содою і молоком, влити в середину сухих інгредієнтів. Змішати, щоб вийшло мокре тісто. Додайте трохи молока, якщо необхідно, щоб тісто спадало з ложки.
4. Викласти третину тесту у форму посипати половиною марципану, викласти зверху третину тіста і посипати марципаном. Викласти тісто.
5. Запікати 1 годину, поки кекс не підніметься і не буде пружним на дотик. Перекласти на решітку і охолодити. У маленькій каструльці підігріти мармелад з невеликою кількістю води і змастити кекс. Охолодити повністю перед тим, як подавати.
