Швейцарський пиріг з персиками
Знадобиться
Цукрова пудра - 100 гІмбир - 2 ч.л.
Вода - 3 ст.л.
Масло вершкове - 125 г
Яйце - 2 шт.
Сіль за смаком
Персик - 1,5 кг
Сік лимонний - 2 ст.л.
Крохмаль - 1 ст.л.
Мигдаль - 2 ст.л.
Як готувати
Цей чудовий пиріг зі свіжих фруктів підніме настрій в спекотний літній день! У Швейцарії воліють робити пироги з тонкого шару тіста і великої кількості різної начинки!Змішати інгредієнти для тіста: 1 склянка борошна, сіль, 75 г цукрової пудри, 1 ч.л. меленого імбиру, 3 ст.л.води, 125 г вершкового масла, 2 яйця і замісити тісто. Сформувати його як куля і півгодини витримати на холоді. З персиків видалити шкіру (спочатку облити окропом, потім водою холодною).
Персики розрізати на половини, прибрати кісточки. Нарізати фрукти (товщина - близько сантиметра), полити їх лимонним соком, присипати імбиром, пудрою і крохмалем. Духовку розігріти (180.). Круглим пластом розкачати тісто і укласти його на змащену форму (діаметр близько 30 см).
Розкласти персики, піч півгодини. Потім змастити сиропом, посипати соломкою і пекти ще хвилин 10. Пиріг подавати, остудивши і посипавши цукровою пудрою.
