Шоколадний хліб з фундуком
Знадобиться
На 1 буханець, приблизно 8 товстих шматків:2 яєчних жовтки
25 г вершкового масла, розтопленого
125 г цільного молока
100 г небланшірованного (в шкірці) фундука
3/4 ч л сухих дріжджів
225 г білої хлібної борошна
1/4 ч л солі
25 г цукру
Для начинки:
175 г шоколаду, поламаного на шматочки
50 г несолоного вершкового масла, порізаного
Для прикраси:
цукрова пудра
Як готувати
Цей хліб з озерами розтопленого шоколаду і хрусткими горіхами - мрія любителя шоколаду. Що ще краще - тісто готується в хлібопічці і позбавляє вас від необхідності замішувати вручну. В ідеалі його краще з'їсти протягом години після випічки, щоб він досить охолов, щоб його різати, але шоколад все ще був рідким. Якщо робите його заздалегідь, загорніть його у фольгу і перед подачею на стіл підігрійте в духовці, щоб шоколад знову розплавився.1. Збити жовтки, масло і молоко в мисці з допомогою виделки. Крупно нарізати фундук, відставити половину для начинки, а залишок нашаткувати дрібно.
2. Покласти інгредієнти для тіста у форму для хлібопічки в порядку, зазначеному в інструкції до хлебопечке. Дрібно порізані горіхи додати після борошна.
3. Поставити форму в хлібопічку і включити програму "тісто". Змастити маслом прямокутну форму для кексу місткістю 900 г.
4. Коли тісто готове, перекласти його на поверхню, посипану борошном, замісити, щоб воно опустилося. Відкласти третину тесту і розкачати в прямокутник досить великий, щоб прокласти дно і дві третини стінок форми. Перекласти тісто у форму, щоб воно утворило покривало дно і стінки. Залишилося тісто порізати на 20 кусокв.
5. Посипати на дно форми трохи шоколаду, горіхів і масла. Потім всипати третину шматочків тесту, потім знову шоколад, горіхи і масла (так, щоб вони провалювалися між шматочками тіста). Продовжуйте укладати тісто і шоколад так, щоб шоколад виявився між шматочками тіста.
6. Накрити плівкою, змащеною маслом, і залишити в теплому місці на 45 хвилин, поки тісто не підніметься до верху форми. Розігріти духовку до 200 гр С.
7. Запікати 15 хвилин, потім знизити температуру до 180 гр З і запікати ще 15 хвилин, поки не підніметься і не буде золотистим. Залишити на 10 хвилин, потім перекласти на решітку. Подавати, посипавши цукровою пудрою.
