Яблучно-карамельні маффіни від Джеймі Олівера
Знадобиться
2 яйця,збити 80 г дрібного цукрового піску
240 мл молока
100 г вершкового масла, розтопити
300 г борошна
2 ч. Л. пекарського порошку
0,5 ч. Л. солі
хороша щіпка кориці
2 яблука, наприклад сортів Кокс або Гренні Сміт, очистити, видалити серцевину і дрібно порубати
50 г ірисок, розламати на шматочки
Як готувати
Не кладіть у них занадто багато ірисок: вони википить під час випічки. Для різноманітності корицю можна замінити мускатним горіхом. З цих маффинов вийде відмінний десерт, якщо подати їх з ванільним морозивом.Розігрійте духовку до 190 .C. Прокладіть паперовими формочками форму для маффінів на 12 заглиблень. Змішайте у великій мисці яйця, цукор, молоко і розтоплене масло. Просійте туди ж борошно, пекарський порошок, сіль і корицю. Додайте яблука і злегка перемішайте. Перекладіть суміш у форму, наповнюючи поглиблення на 1/4, помістіть зверху кілька шматочків ірисок і прикрийте залишилися тестом. Печіть 30.35 хвилин, поки маффіни не піднімуться і не зарум'яняться. Остудіть на решітці.
