Ягідний пиріг з англійським лимонним кремом
Знадобиться
ТЕСТО:1 пачка вершкового масла (маргарину)
мука
сіль
цукор
КРЕМ
3 яйця
2 лимона
200 гр цукру
НАЧИНКА
будь-які ягоди, малина особливо добре
Як готувати
Це скоріше навіть не пиріг, а ягідний десерт. готуватися абсолютно не складно і швидко. Відмінна річ для спекотних літніх днів.ТЕСТО: тісто нам потрібно звичайне пісочне. я його роблю так. беру розм'якшене вершкове масло і розтираю його з цукром (близько 150 гр для цього рецепта) і борошно - близько 300 грам, але загалом - скільки тісто візьме. тісто має вийти еластичність. ставимо в холодильник поки готуємо крем.
КРЕМ: один з варіантів англійської лимонного керма. його використовують для тортів, а також заморожують - як морозиво.
Отже: 3 яйця збиваємо з пучкою солі і цукром до крутої піни. додаємо цедру 2 лимонів. ставимо на вогонь, бажано в антипригарной посуді. додаємо лимонний сік з 2 лимонів. заважаємо крем на вогні постійно, поки крем не стане яскравого жовтого кольору і загусне. залишаємо остигати. тепер тісто викладаємо у форму для випікання з бортиком, на пергамент. і випікаємо корзинку для торта. випікаємо при температурі 200С до золотистого кольору. потім виймаємо остигати.
ЗБІРКА виймаємо остигнула "корзинку" з форми. викладаємо туди крем. зверху викладаємо малину, скільки душа забажає. і в холодильник. хвилин на 30. ПРИЯТНОГО !!
