Геркулесові печиво з родзинками і ромом

Розігріти духовку до 180 гр С / 350F / Gas 4. Прокласти 2 невеликих дека папером для випічки або пергаментом. Збити 100 гр несолоного масла, 100 гр коричневого цукру і 100 гр звичайного білого цукру. Поступово додати 1 яйце, 4 ст л води і 2 ч л ванільною есенції.

Додати 100 гр борошна, 1 ч л солі, 250 гр вівсяних пластівців, терту цедру 1 лимона і 100 гр родзинок, замоченого в ромі.

Скачати з тіста невеликі кульки розміром з волоський горіх, покласти їх на деко і притиснути зворотною стороною ложки.

Запікати 15 хв до золотистого кольору. Злегка охолодити і подавати теплим з морозивом або чаєм.