Дуже ніжний і ситний пиріг
Знадобиться
Для тіста:1 ст. кефіру
1 ст. сметани
3 яйця
півпачки замороженого масла
мука
сіль
сода
Для начинки:
півкіло свинини або фаршу
2 головки цибулі
тертий сир
Як готувати
Вийшов методом експерименту і виявився набагато смачніше і краще його стандартного попередника.Замішуємо тісто - 3 яйця + сметана + кефір розмішуємо, натираємо на тертці масло, додаємо, і туди ж щіпку соди і солі. Розмішуємо і починаємо вмішувати борошно. Приблизно пару стаканів, але на око зручніше, повинно бути густе і литися з ложки.
Далі свинину перемелює на м'ясорубці і злегка підсмажуємо її на сковороді. Нарізаємо цибулю. У форму наливаємо приблизно половину тіста, щоб дно покрило, зверху кладемо цибулю, потім фарш, трошки солимо, перчимо і поспати тертим сиром (бажано спеціальний твердий сир для натирання). Зверху виливаємо тісто, щоб покрило добре.
І в духовку, хвилин на 40-50. Коли зверху почне підрум'янюватися - готовий. Використовую форму для випікання із дном - дуже зручно, форма зберігається.
