Здобні коржики
Знадобиться
На 8 коржів:525 г борошна
2 ст. ложки розпушувача
1/2 ч. Ложки солі
100 г плюс 1 ст. ложка цукрового піску
90 г вершкового масла або маргарину
2 збитих яйця
225 мл плюс 1 ст. ложка не самих жирних вершків
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 200"С. Змастіть жиром деко великий.2. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль і 100 г цукру. Порубати масло і борошно до стану великих крихт.
3. Додайте в миску яйця і 225 мл вершків. Швидко замісіть тісто.
4. Покладіть тісто на стіл, посипаний борошном (тісто буде клейким). Сліпа обсипані борошном руками розрівняйте тісто в коло діаметром 23см.
5. Змастіть тісто залишилася 1 ст. ложкою сметани. Посипте залишилася 1 ст. ложкою цукру. Ножем розріжте тісто на 8 шматків. Металевою лопаткою розкладіть шматочки тіста на деку на відстані 7-8 см один від одного.
6. Печіть 15-20 хвилин. Подавайте коржі теплими або зніміть з дека і охолодіть на решітці. Пізніше їх можна розігріти.
ЩЕ КІЛЬКА РЕЦЕПТІВ ...
Лимонні коржі з волоськими горіхами (На фото ліворуч)
Приготуйте здобні коржі, як вказано в рецепті вгорі, але до борошна додайте 1 ч. Ложку натертої лимонної цедри, а потім 125г нарубаних волоських горіхів, яйця і вершки.
Коржі з родзинками (На фото праворуч)
Приготуйте здобні коржі, як вказано в рецепті вгорі, але додайте до них ще 90 г родзинок, яйця і вершки.
