Імбирний хліб
Знадобиться
450 г борошна3 год л меленого імбиру
2 ч л пекарського порошку
1 ч л соди
1 ч л солі
225 г цукру
175 г вершкового масла
175 г чорної патоки
175 г світлої патоки
300 мл молока
1 яйце, збити
Як готувати
1. Змастити маслом квадратну форму зі стороною 23 см глибиною 5 см, прокласти пергаментом.2. Просіяти всі сухі інгредієнти крім цукру.
3. Підігріти цукор, вершкове масло, патоку і сироп в каструлі на повільному вогні, поки масло не розтане.
4. Перемішати розтоплені рідкі інгредієнти з сухими, додати молоко і збите яйце. Збивати дерев'яною ложкою.
5. Перелити в підготовлену форму і запікати в середині духовки при 180 гр С протягом 1 1/2 години, поки не підніметься і не буде пружним на дотик. Залишити у формі на 15 хв і перекласти на решітку. Коли повністю охолоне, загорнути у фольгу, залишивши пергамент.
6. Зберігати 4-7 днів перед тим, як розрізати на шматочки, щоб хліб настоявся і дозрів.
