Ірландський содовий хліб з родзинками
Знадобиться
4 1/4 - 4 1/2 Склянки борошна4 ч.л. розпушувача
1/2 ч.л. соди
1 ч.л. солі
3 ст.л. крупного цукру
1 ч.л. кмину
1 cтакан тмного родзинок
2 Склянки кефіру або ряжанки
вершкове масло
цукор
Як готувати
Духовку нагріти до 180С. Змішати 4 склянки борошна з розпушувачем, содою, сіллю, цукром і кмином. Додати родзинки, перемішати виделкою, щоб родзинки не злипалися. Додати кефір і все розмішувати дерев'яною ложкою до утворення однорідного тіста. На дошку висипати 1/4 Склянки залишилася борошна, тісто викласти на дошку і вимішувати ок. 5 хвилин, прихоплюючи борошно з дошки і одночасно формуючи круглий хліб діаметром близько 20 см. Викласти хліб у форму для випічки і зробити надріз в середині у формі хреста. Випікати 75 хвилин.Гарячий хліб змастити шматком вершкового масла і посипати цукром.
