Ірландський содовий хліб
Знадобиться
Для 1 буханки знадобиться:450 г (4 чашки) цільнозерновий борошна
175 г (1 і 1/2 чашки) звичайної білої муки
7.5 мл (1 і 1 / 2чайной ложки) соди (baking soda)
5мл (1 ч ложка) солі
близько 450 мл (2 чашки) сколотин (buttermilk) - у мене пішло трохи більше.
1. Розігріти духовку до 200С (400F), змастити деко (я не змащувала, на вощений папір виклала і все).
2. Змішати всі сухі інгредієнти і додати стільки сколотин, щоб вимісити м'який хліб (ось тут-то я і додала більше сколотин, що не вимішувати у мене).
3. Сформувати круглу буханочку близько 4 см завтовшки. Викласти на деко і зробити ножем хрестоподібний надріз.
4. Випікати окло 45 хв або поки хліб при постукуванні не видаватиме глухий звук. Остудити на решітці. Якщо віддаєте перевагу м'яку скоринку, то прикрийте рушником, поки остигає.
Все.
