Карельские пироги з рисом (karjalan priirakat)
Знадобиться
На 20 шт:Тісто:
100 мл води
1.5 ст л солі
250 гр житнього борошна
Начинка:
рисовий пудинг або картопляне пюре
1 яйце
3/4 чашки киплячого молока і 3 ст л розтопленого вершкового масла для обмазування пирога зверху
Як готувати
Карельские пироги з житнього тіста з начинкою з рису або картопляного пюре, подаються гарячими з сумішшю зварених круто яєць і маслом1. Приготувати начинку і додати в неї 1 яйце.
2. Змішати воду, сіль і борошно.
3. Замісити тісто і розкачати його в довгу мотузку завтовшки з кулак. Порізати на 20 рівних порцій. Розкачати кружечки і в центрі кожного покласти начинку. Защипати краї.
4. Запікати в гарячій духовці.
Другий варіант начинки:
250 мл води
1 л молока
250 гр рису
1 ст л солі
Прополоскати рис і покласти в кпящую воду. Варити, поки майже вся вода не вбереться. Додати молоко, знизити вогонь і прикрити кришкою каструлю. Варити, поки все молоко не вбереться і рис не перетвориться на густу кашу. Приправити сіллю і дати охолонути.
