Класичний рисовий пудинг
Знадобиться
На 6 порцій:900 мл молока
600 мл вершків
100 гр цукру
терта цедра 1 лимона маленького
150 гр десертного рису
свіжий мускатний горіх
25 гр вершкового масла
Як готувати
1. Розігріти духовку до 170 гр С. Повільно нагріти молоко, вершки, цукор і лимонну цедру в каструлі, поки цукор не розчиниться. Збільшити вогонь і довести до кипіння.2. Покласти рис у вогнетривку форму для духовки місткістю 2.3 л і залити гарячою молочною сумішшю. Зверху потерти мускатний горіх і покласти шматочок масла. Запікати 45 хв.
3. Перемішати, готувати ще 40-45 хв, до утворення золотистої пінки зверху і поки вся рідина не вбереться. Подавати холодним або теплим.
