Кекси з перцем і базиліком
Знадобиться
На 9 порцій:4 ст л оливкової олії
250 г борошна
1 ст л пекарського порошку
1/2 ч л солі
50 г тертого пармезану
30 г сушених на сонці солодких червоних перців, дрібно порізаних
10 г листя базиліка, порізаних
150 мл молока
1 яйце, збити
Як готувати
Якщо хочете, замість перців можна використовувати сушені помідори і свіжий чебрець або орегано для різноманітності. Можна зберігати до 2х днів у щільно закривається контейнері, або можна загорнути і заморозити до 1 місяця.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Вирізати 9 квадратів пергаменту й укласти їх в поглиблення форми, змащеній маслом.
2. Просіяти борошно, пекарський порошок і сіль у велику миску і додати мелений перець. Додати Пармезан, червоні перці і базилік.
3. Влити молоко, яйце і оливкове масло, перемішати дерев'яною ложкою. Розділити між формочками, наповнюючи на 2/3. Запікати 20-25 хвилин, поки не піднімуться. Дати охолонути і подавати холодними або теплими.
