Китайські тістечка із заварним кремом
Знадобиться
На 4 порції:175 г борошна
3 ст л дрібного цукру
60 г несолоного вершкового масла
25 г жиру або маргарину
2 ст л холодної води
Для заварного крему:
2 маленьких яйця
60 г цукру
175 г молока
1/2 ч л меленого мускатного горіха
подавати: вершки
Як готувати
Від цих маленьких тістечок неможливо відмовитися - заварний крем запечений у солодкому тісті. Тістечка можна подавати і теплими і холодними.1. Щоб зробити тісто, просіяти борошно в миску. Додати цукор і втерти в масло, поки суміш не буде нагадувати крихти. Додати воду і замісити до утворення щільного тіста.
2. Перекласти тісто на поверхню, посипану борошном, і місити 5 хвилин до м'якості. Накрити плівкою і залишити в холодильнику, поки готуєте начинку.
3. Щоб зробити заварний крем, збити яйця з цукром. Поступово додати молоко і мускатний горіх і збити.
4. Розділити тісто на 15 шматків різного розміру. Розпластати їх в кружечки і укласти їх в неглибокі формочки.
5. Наповнити заварним кремом і запікати в розігрітій духовці при 150 гр С протягом 25-30 хвилин.
6. Перекласти тістечка на решетку- дати немног ООСТ, потім посипати мускатним горіхом. Подавати гарячими або холодними з вершками.
