Китайські тістечка із заварним кремом

Фото - Фото - КИТАЙСЬКІ тістечка із заварним кремом

Знадобиться

На 4 порції:

175 г борошна

3 ст л дрібного цукру

60 г несолоного вершкового масла

25 г жиру або маргарину

2 ст л холодної води

Для заварного крему:

2 маленьких яйця

60 г цукру

175 г молока

1/2 ч л меленого мускатного горіха

подавати: вершки

Як готувати

Від цих маленьких тістечок неможливо відмовитися - заварний крем запечений у солодкому тісті. Тістечка можна подавати і теплими і холодними.

1. Щоб зробити тісто, просіяти борошно в миску. Додати цукор і втерти в масло, поки суміш не буде нагадувати крихти. Додати воду і замісити до утворення щільного тіста.

2. Перекласти тісто на поверхню, посипану борошном, і місити 5 хвилин до м'якості. Накрити плівкою і залишити в холодильнику, поки готуєте начинку.

3. Щоб зробити заварний крем, збити яйця з цукром. Поступово додати молоко і мускатний горіх і збити.

4. Розділити тісто на 15 шматків різного розміру. Розпластати їх в кружечки і укласти їх в неглибокі формочки.

5. Наповнити заварним кремом і запікати в розігрітій духовці при 150 гр С протягом 25-30 хвилин.

6. Перекласти тістечка на решетку- дати немног ООСТ, потім посипати мускатним горіхом. Подавати гарячими або холодними з вершками.