Коблер зі сливами і яблуками
Знадобиться
На 4 порції:750 г яблук (сорти Брамлі, наприклад)
350 г стиглих слив
сік 1 лимона
100 г цукру
Для коблер:
100 г борошна млинців
1 ч л кориці
50 г вершкового масла
50 г цукру
1 яйце, збити
4 ст л молока
50 г шматочків волоських горіхів
Як готувати
Коблер - це пиріг, на дні якого соковиті, ароматні фрукти, а зверху тісто, схоже на булочки, яке може іноді бути занадто важким, але в цій версії пирога більш легке, повітряне тісто, так що для нього обов'язково знайдеться місце після ситного обіду.1. Розігріти духовку до 160 гр С. Змастити маслом форму для духовки місткістю 1.5 л.
2. Очистити від шкірки і серцевини яблука, порізати на четвертинки і очистити від кісточок сливи. Покласти яблука в каструлю з лимонним соком, цукром і 1 ст лводи. Довести до кипіння. Потім накрити кришкою і готувати на повільному вогні 5 хв. Додати сливи і готувати ще 5 хв.
3. Перекласти фрукти в підготовлену форму. Покласти в миску борошно і корицю, додати масло, порізане на шматочки, і розтерти його руками з борошном. Додати цукор, потім яйце і замісити м'яке тісто (це можна робити в кухонному комбайні).
4. Викладати ложкою тісто на фрукти, залишаючи отвори між ложками, щоб проглядали фрукти. Потім посипати горіхами. Запікати 25-30 хв до золотистого кольору.
