Коржі з змішаної борошна

Фото - Фото - Коржі з ЗМІШАНОЮ БОРОШНА

Знадобиться

пшеничне борошно - 2 склянки

кукурудзяна мука - 2 склянки

курдючное сало - 100 г

сіль - 1-1.5 ч.л.

червоний перець - 1 ч.л.

кріп (дрібно нарізану) - 2 ст.л.

кінза (зелень) - 1 ст.л.

цибуля ріпчаста - 1 шт.

Як готувати

Кукурудзяне борошно змішати з просіяного пшеничного борошном. Взяти 1/3 частина суміші, розвести водою і замісити прісне рідке тісто. Додати в нього дрібно нарізане курдючное сало, нашатковану цибулю, зелень, прянощі, всипати решту борошна і ретельно вимісити (тісто має легко відставати від рук). Дати постояти 30 хв, потім сформувати коржі товщиною 11/2 см і діаметром близько 10-12 см. Випікати в закритій, змащеній салом сковороді на вугіллі або в гарячій золі