Курник з грибами
Знадобиться
На 8 порцій:800 г курячого філе
4 жовтки
1 склянка рису
1-2 цибулини
7 склянок борошна
300 г вершкового масла
сіль
приправи
1 кг печериць
рубаний кріп
зелень для прикраси
Як готувати
1. Рис переберіть, промийте, відваріть в підсоленій воді, щоб маса вийшла не дуже в'язкою. Змішайте з дрібно нарізаним і обсмаженою цибулею і заправте вершковим маслом.2. Свіжі або консервовані печериці обсмажте на сковороді, злегка посоливши. Змішайте гриби з рубаним кропом і вершковим маслом
3. Філе обсмажте на сковороді з сіллю і приправами. Змішайте дрібно нарізані гриби, рис і курку.
4. Візьміть борошно, трохи більше половини склянки води, 3 жовтки, 200 г вершкового масла і замісити тісто. Розділіть на 4 шматки (один побільше) - з них розкачайте 4 листа.
5. На перший шар тіста покладіть начинку, потім - на другий і третій. Зверху - найбільший лист. Защи піті краю. Змастіть жовтком.
6. Випікайте в розігрітій духовці близько 20 хв.
