Липкі хрестові булочки
Знадобиться
На 12 шт:500 г борошна
7 г сухих дріжджів
50 г цукру плюс 2 ч л цукру для глазурі
1 ч л солі
1 ч л суміші спецій за вибором
50 г сушеної журавлини або родзинок або чорниці
50 г родзинок
терта цедра 1 лимона
200 мл молока, теплого
1 яйце, збити
50 г вершкового масла, розтопленого
Як готувати
В Англії найсмачніше пасхальне частування - це такі хрестові булочки. Домашні булочки просто не порівнянні з покупними. Вам потрібно буде час, щоб вони піднялися, але крім цього їх приготування дуже просте. Завдяки тому, що вони печуться в формочках для кексів, прокладених папером, їх дуже зручно брати з собою в школу, або на роботу, або на весняний пікнік. Хрест зверху можна зробити або ножем, або викласти марципаном.1. Просіяти борошно, дріжджі, цукор і сіль у велику миску, додати спеції, сухофрукти і лимонну цедру.
2. Зробити поглиблення в середині і додати тепле молоко, яйце і масло. Перемішати, щоб вийшло однорідне тісто.
3. Замішувати 5 хвилин до гладкості. Повернути в миску, накрити і залишити на 1 годину, поки не піднімуться.
4. Прокласти пергаментом деко для кексів з 12 поглибленнями.
5. Замісити тісто швидко і поділити на 12 кульок, покласти кожен у формочку. Вирізати на поверхні кожної булочки по хресту, накрити плівкою або рушником і залишити на 30 хв.
6. Розігріти духовку до 200 гр С. Запікати булочки 15-20 хв до золотистого кольору. Змішати цукор, що залишився з 2 ст л води. Змастити булочки цукрової водою як тільки вони дістали з духовки. Дати трохи охолонути перед тим, як подавати.
Дивіться також
Хрестові булочки
