Булочки з корицею для недільного ранку
Знадобиться
На 16 шт:250 мл молока
150 г вершкового масла
250 г дрібного цукру
7 г сухих дріжджів
2 яйця, збити
550 г борошна, просіяти
1 ч л кориці
1 ст л сметани
Зверху:
125 г цукрової пудри
1 лимон, тільки сік
Як готувати
Можна додати в начинку нашатковану пекан, якщо хочете. Такі булочки шикарно заморажіваются- їх можна приготувати заздалегідь і розігріти за лічені секунди, і вони наповнять ваш будинок теплим ароматом кориці.1. Нагріти молоко не доводячи до кипіння, додати масло, 130 г цукру і шепотку солі. Перемішати і дати трохи охолонути. Додати дріжджі і помішувати, поки вони не розчиняться. Додати яйця, потім досить борошна, щоб вийшло еластичне тісто. Місити на поверхні, посипаною борошном, покласти в миску, змащену маслом і залишити розумітися, поки не збільшиться вдвічі. Розділити навпіл і розкачати 2 великих овалу.
2. Змішати цукор, що залишився з корицею і сметаною. Намазати сумішшю тісто і скачати тісто довгим рулетом. Защипнути краю. Тепер або можна нарізати рулет на товсті шматочки або зробити паралельні надрізи на поверхні, залишивши рулет цілим. Дати знову піднятися в 2 рази, це займе близько 30 хвилин.
3. Нагріти духовку до 190 гр С. Запікати булочки 25 хвилин або довше, якщо це рулет, або до золотистого кольору. Перед тим як готовий виріб охолоне повністю, змішати цукрову пудру з лимонним соком і змастити булочки.
