Літерне печиво
Знадобиться
На 18 шт:1 порція ванільного тесту (рецепт)
Прикраса:
250 г абрикосового джему
трохи помаранчевого харчового барвника (за бажанням)
цукрова глазур (см рецепт)
срібні або золоті кульки
Також знадобиться:
прямокутна форма для випічки в низькими стінками 28х18 см-папір для випічки;
скалка- сіто- маленькі формочки-букви для вирізання печенья- гострий ніж, паперовий кондитерський мішок з середньою насадкою
Як готувати
Це абрикосове печиво можна надписати першими літерами імен гостей, на них можна написати ім'я іменинника або зобразити особливе святкове послання.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Змастити маслом форму. Відкласти третину тесту, а решту розкачати в прямокутник за розміром форми. Покласти суміш у форму, притиснути в кутах і проколоти в декількох місцях виделкою.
2. Запікати 20 хв, поки не з'явиться золотава скоринка по краях. Тим часом пропустити джем через сито з допомогою зворотного боку ложки. Додати кілька крапель барвника, якщо використовуєте. Розподілити джем по поверхні коржа.
3. Розкачати тісто на поверхні, посипаною борошном. Вирізати дві смужки довжиною 28 см шириною 1 см. Покласти їх на джем вздовж довгих сторін форми. Потім вирізати дві смужки розміром 18х1 см і покласти їх в доль коротких стінок. Потім відрізати ще дві смужки довжиною 28 см і покласти їх уздовж на рівній відстані один від одного. Відрізати ще п'ять смужок довжиною 18 см і покласти їх на рівній відстані один від одного вздовж форми.
4. Розкачати обрізки і вирізати літери за допомогою спеціальних формочок або ножем. Покласти по одній в середину квадратів. Запікати ще 15 хв. Дати охолонути у формі.
5. Дістати печиво ізформи і зняти папір для випічки. Підрізати печиво по краях, потім прорізати по середині смужок уздовж, потім поперек, щоб вийшли квадрати.
6. Покласти глазур в кондитерський мішок і видавити лінії по краю кожного квадрата. В куточки покласти по срібно кульці.
Печиво може зберігатися до 4х днів.
Дивіться також:
gt; Оригінальне печиво
