Малинові кекси з крихтою
Знадобиться
На 12 шт:275 г борошна
2 ч л пекарського порошку
1/2 ч л соди
300 мл сколотин (або 65 мл простого йогурту, змішаного зі 250 мл цільного молока)
2 яйця
150 г цукру
1 ч л ванільного екстракту
110 г несолоного масла, розтопленого
200 г замороженої малини
1 ч л тертої лимонної цедри
щіпка солі
Для крихти:
50 г порізаного пекана
75 г коричневого цукру
40 г борошна
2 ст л геркулесу
40 г вершкового масла, розтопленого
Як готувати
1. Розігріти духовку до 190 гр С. Просіяти борошно, пекарський порошок, соду і щіпку солі в мисці, зробити поглиблення в середині. Змішати сколотини або йогурт з молоком, яйця, цукор, ванільний екстракт і розтоплене масло, влити в середину. Перемішати. Додати заморожену малину і лимонну цедру. Не заважайте занадто багато, тісто не повинно бути однорідним. Розділити тісто по формах.2. Змішати інгредієнти для крихти і посипати кекси. Запікати 20-25 хв, поки зовні кекси НЕ будуть золотистими і паличка, встромлена в середину, не виходитиме чистою. Дати охолонути 5 хв і дістати з форм. Дуже смачні кекси, якщо подавати їх теплими.
gt; Основний рецепт пирога з крихтою, всі секрети
gt; Як робити заварний крем
