Балиш з м'ясом

Балиш з м'ясом готується просто. Виходить дуже смачний пиріг, який актуальний як до приходу гостей так і для звичайної вечері. Для кращого ефекту за 40 хвилин до закінчення випікання накрити мокрим рушником і знову в духовку.

Замішуємо еластичне тісто (дуже просте і дуже смачне), щоб не липло до рук і качалці, вимісити тісто ділимо на 2 частини, нижню розгортаємо і укладаємо у високу форму. Потім викладаємо порезаную начинку, накриваємо другим шаром, краю заліплює, обмазуємо яйцем і на 2, 5 години на духовку. У центрі верхнього шару з тіста робимо отвір і закриваємо пумпочкой із залишків тіста (при бажання можна додати бульйон або воду через цей отвір).