Оладок стопкою
Знадобиться
На 10 шт:115 гр простий борошна
2 ст л пекарського порошку
300 мл молока
2 яйця, збити
230 гр вершкового масла
Як готувати
М'які, пишні американські оладки печуть діаметром близько 10 см, потім розкладають по тарілках стопками, які прошаровують соусом або свіжими фруктами, і поливають зверху сиропом. Їдять їх на зразок торта, побризкав медом і кленовим сиропом.1. З'єднати в мисці борошно і пекарський порошок, влити молоко і яйця, збити до утворення однорідного тіста.
2. Розігріти вершкове масло в маленькій сковороді. Наливати тісто на сковорідку і обсмажувати млинці з обох сторін. Повторювати, поки тісто не закінчиться.
3. Покласти оладки стопкою на тарілці і подавати з великою кількістю меду і кленового сиропу.
На замітку:
Замість молока можна використовувати таку ж кількість вершків, кисляку або кефіру, або можна замінити молоко сумішшю з 3/4 склянки яблучного пюре і 1 склянки молока.
З чим подати:
- апельсинове масло (збити 1/2 склянки м'якого масла, додати 1-2 ст.л. сиропу і 2 ч.л. цедри) ;
- медове масло (збити 3/4 склянки меду, потім ввести 1/2 склянки олії) ;
журавлина з волоськими орехамі;
- пюре з мороженої полуниці з цукром
Роберт Хайнлайн так описував американський сніданок у своїй книзі "Число звіра":
"І нам дійсно було запропоновано щось дивовижне, тільки-но Діті впоралася зі сковорідкою, а Хільда з тарілками ... Гурман з вишуканими смаками, напевно, жахнувся б, але для мене це була просто амброзія: багатошарова техаська глазунья, тобто висока-висока стопка найніжніших здобних оладок за рецептом Джейн, увінчана великим яйцем в оточенні дихають жаром шматочків ковбаси, і все це потопало в тане маслі і гарячому кленовому сиропі, а поруч стояв великий-великий стакан апельсинового соку і велика-превелика чашка кави".
