Пандори
Знадобиться
700 г борошна50 г мокрих дріжджів
150 г цукру
3 яйця
5 жовтків
350 г вершкового масла
сіль
лимон
цукрова пудра
Як готувати
Розвести дріжджі в невеликій кількості теплої води і замісити з 100 г борошна. Отриману опару покрити рушником і прибрати в тепле місце, поки вона не збільшиться вдвічі в об'ємі.Потім замісити тісто з опару, 500 г борошна, 100 г розм'якшеного масла, яйцями, жовтками, дрібкою солі і тертої цедрою лимона. Довго вимішувати, до тих пір, поки тісто не стане мягім і еластичним.
Розкачати отримане тісто в досить товстий квадрат, на середину викласти залишився м'яке мясло, скласти тісто вдвічі (як листкове), розкачати знову в квадрат, куточки загнути в центр.
Гарненько змастити маслом 2-3 форми, краще у вигляді зірки, типової для Пандори, але можна використовувати і круглі форми, як для панеттоне. Розділити тісто на кількість форм, але так, щоб вони заповнилися наполовину, покрити рушником і поставити підходити. Коли тісто підійде майже вдвічі (у невеликих формах воно росте краще) поставити випікати в гарячу духовку (200 - 220 *) приблизно на 1 годину.
Охолодити готові Пандори і густо посипати цукровою пудрою.
Зберігати їх можна в щільно закритих пластикових пакетах кілька днів.
