Бананові оладки з медовим маслом
Знадобиться
На 6-8 порцій:Оладки:
275 г сиру Рікотта
175 мл молока
4 яйця, розділити жовтки і білки
150 г борошна
щіпка солі
1 ч л пекарського порошку
6-8 бананів
цукрова пудра для прикраси
Для медового масла:
250 г несолоного вершкового масла, розм'якшеного
100 г медових сот
2 ст л прозорого меду
Як готувати
1. Щоб зробити медове масло, покласти в кухонний комбайн масло, стільники і мед і збити в однорідну масу. Пластикової лопаткою перекласти на тефлонову папір. Сформувати в ковбаску товщиною 4 см і щільно загорнути. Охолоджувати як мінімум 2 години - найкраще на ніч - поки не затвердіє.2. Покласти рикотту у велику миску, додати молоко і жовтки. Просіяти борошно, сіль і пекарський порошок в іншу миску і додати суміш у рикотту, перемішати. Покласти білки в чисту суху миску, і збивати в міцну піну. Металевою ложкою додати половину в суміш з рікоттою, щоб вона стала більш рідкою, потім додати залишок і акуратно перемішати.
3. Нагріти сковороду. Змастити злегка вершковим маслом і покласти дві столові ложки тесту в сковороду - НЕ обсмажуйте більше трьох штук за раз. Обсмажувати на середньому вогні близько 2х хвилин до золотистого кольору. Потім перевернути і готувати ще одну хвилину, поки не піднімуться, і не будуть золотистими. Загорнути в чистий рушник, поки смажите залишок.
4. Порізати банани навпіл уздовж на тарілках і покласти зверху три оладки і два шматочки масла. Посипати цукровою пудрою і відразу ж подавати.
