Паска на паску
Знадобиться
Для тіста:550 гр. борошна
1 ч.л. цукру
35 гр. дріжджів
1/4 л. молока
100 гр родзинок
по 50 гр. апельсинових і лимонних цукатів
50 гр. мигдалю
20 мл. рома
200 гр. вершкового масла
150 гр. цукру
1/2 ч.л. солі
ваніль
мелений шафран на кінчику ножа
8 яєчних жовтків
Для глазурі:
150 гр. цукрової пудри
2 ст л. води,
1 ст.л. соку лимона
Знадобиться: Форма 18 см.
Як готувати
Це наш сімейний рецепт. Паска виходить дуже ароматний і дуже смачний.
1. Змішати 2ст. л. борошна, цукор, розкришені тремтіння і молоко. Все добре розмішати, накрити рушником і поставити в тепле місце без протягів на 15 хв.
2. Ізюм, мигдаль, цукати скропити ромом і дати настоятися.
3. Трохи розігріти масло і розтерти до білого з цукром. Додати сіль, ваніль, шафран. Поступово по одному наточити яєчні жовтки.
4. Суміш і борошно додати до опари і добре вимішати, щоб тісто добре відставало від стінок посуду. Накрити тісто і поставити на 15 хв. Домісити фрукти. Знову накрити тісто і залишити поки воно не збільшитися в об'ємі в 2 рази.
5. Випікати в попередньо нагрітій духовці до 200 градусів. Зменшити температуру до 180 градусів і випікати ще 60 хв. Протягом 30 хв. остудити у формі, потім викласти на кухонну решітку для подальшого охолодження.
6. Для отримання глазурі змішати цукрову пудру з водою, довести до кипіння і додати лимонний сік. Паска на паску покрити глазур'ю і прикрасити зацукрованими фруктами.
