Кавовий крем: рецепт
Знадобиться
6 жовтків, 6 ст.л. цукру, 650 гр міцної чорної кави (натурального без цикорію) з молоком, 5-10 гр желатину, 550 гр вершків, 100 гр цукру, ванілін.Як готувати
6 ст.л. цукру добре розтерти з 6 жовтками, розвести чорною кавою з молоком, поставити на помірний вогонь, підігріти, помішуючи, але не доводити до кипіння. Загусла масу зняти з плити, влити в неї розвідане в невеликій кількості води желатин і заважати до повного охолодження-потім пропустити через сито, додати 250 гр вершків, цукор і ванілін. Готовий кавовий крем, рецепт приготування якого на цьому закінчується, залишається розлити в склянки і поставити в холодне місце.
Перед подачею на стіл прикрасити зверху збитими з цукром вершками.
