Пепарат
Знадобиться
На 4 порції:50 гр вершкового масла або підлогу частини масла і пів м'якоті гарбуза
50 гр дрібних хлібних крихт
25 гр тертого сиру пармезан
прозорий бульйон
сіль
мелений чорний перець
Як готувати
Розтопити масло в каструлі. Додати крихти і сир і достатня кількість бульйону, щоб вийшла густа паста. Приправити сіллю і перцем- соус повинен бути перченим. Подавати холодним.Особливо гарний з м'ясним фондю або гірчичним фондю з м'ясом з желе.
На замітку: цієї кількості соусу досить на 4х чоловік, так як подавати його потрібно дуже мало.
