Соус з фундука до фондю
Знадобиться
2 ст л вершкового масла3 ст л борошна
1/4 л прозорого яловичого бульйону або води, в якій варилася спаржа
свіжий лимонний сік
сіль
1 яєчний жовток
1/8 л нежирних вершків
100 гр горіхів фундук
Як готувати
Приготувати білий соус з вершкового масла, борошна і м'ясного бульйону (або можна взяти покупної білий соус). Приправити лимонним соком і сіллю. Збиваючи, додати в соус яєчний жовток і вершки.Підсмажити фундук, зняти шкірку з горіхів і дрібно нарізати. Додати в соус.
Особливо гарний з рибним фондю, фондю зі спаржею.
