Банани в кокосовому молоці

Фото - Фото - БАНАНИ У кокосовому молоці

Знадобиться

На 4 порції:

4 банана

350 мл (12 fl oz) кокосового молока

2 ст л цукру

щіпка солі

1/2 ст л апельсинової води

1 ст л свіжої м'яти, порізаної

2 ст л готових бобів (mung beans)

Як готувати

Тайландци люблять комбінувати фрукти та овочі, тому для тайської кухні зовсім не дивно зустріти боби в цьому банановому десерті.

1. Очистити банани і нарізати на маленькі шматочки. Покласти у велику каструлю з кокосовим молоком, цукром і сіллю. Довести до кипіння і варити 1 хв. Зняти з вогню.

2. Побризкати апельсинової водою, додати м'яту і перекласти в вазочку.

3. Тим часом покласти боби в сковороду з товстим дном і поставити на вогонь, поки боби не стануть золотистого кольору з хрусткою скоринкою. Потім злегка розтовкти їх в ступці.

4. Посипати бобами банани і подавати холодними або гарячими, прикрасивши гілочкою м'яти.

На замітку:

За бажанням боби можна замінити порізаним мигдалем або фундуком.