Боби в сметані
Знадобиться
450 г кормових бобів (вага очищених бобів)150 мл сметани
сіль і чорний мелений перець
мускатний горіх тертий
1/2 ч л насіння кмину або кропу
50 г вершкового масла
50 г свіжих хлібних крихт
Як готувати
Коли настає сезон свіжих бобів, використовуйте їх якомога більше, адже заморожені боби ні за що не зрівняються зі свіжими. Це дуже мудрий спосіб подавати боби, сметана надає цьому блюду певну кислинку, і всім подобається хрусткий верхній шар. Подавайте такі боби з бараниною з лавандою і соковитість цієї страви буде чудово сочетатся з м'ясом.1. Відварити боби в киплячій воді протягом 2 хвилин і потім відразу ж занурити їх у холодну воду, щоб вони перестали варитися.
2. Змішати сметану з сіллю, перцем, мускатним горіхом і кмином. Додати боби і перекласти в вогнетривку форму.
3. Розтопити вершкове масло, додати хлібні крихти і розкласти по квасолі. Запікати в духовці при 180 г С протягом 15-20 хвилин, поки зверху страва не буде хрустким і золотистим.
