Бананове семіфреддо з забайоне
Знадобиться
На 1.75 л:6 жовтків
100 г цукру дрібного
4 ст л вина Марсала
300 мл жирних вершків, збити
3 банани
1 лимон, тільки сік
Як готувати
Семіфреддо - італійське морозиво, а забайоне - чудовий італійський крем. А все це разом, та ще й з бананами? Неймовірна смакота!1. Щоб зробити забайоне, поставити огнерупорную миску на каструлю з киплячою водою так, щоб дно форми знаходилося досить далеко від води. Додати в миску жовтки і цукор. Електричним міксером збивати суміш близько 8 хвилин до утворення густотою пінистої суміші і поки вона не подвоїться в об'ємі. Зняти з вогню і дати повністю охолонути. Потім додати збиті вершки.
2. Збити банани з лимонним соком в кухонному комбайні і додати в крем забайоне. Або перекласти в мороженицу, або перелити в контейнер для морозилки і заморозити, перемішуючи кожну годину. Залишити на ніч. Подавати відразу з морозилки.
